Fisiologia dos orgãos 

As enzimas são proteínas com propiedades especiais que auxiliam o desdobramento de nutrientes complexos em mais simples.

Propriedades das enzimas:

- São biocatalizadoras, isto é, aceleram as reações químicas e não se gastam.

- São específicas,ou seja, cada tipo de enzima só atua num tipo de substância, o substrato.

- São sensíveis ao ph do meio, caso tenham sido feitas para fucionarem em ph ácido só funcionam em ph ácido.

- São sensíveis á temperatura, só trabalham á temperatura do ideal do corpo, se for muito maior são destrídas e se for muito menor ficam inativas.

Boca

Digestão física- Mastigação, os dentes trituram, cortam, rasgam os alimentos e a lingua leva-os aos dentes.

Digestão Química- Ensalivação, é o ato de envolver os alimentos em saliva.Só acontece se houver a presença de amido.

Deglutição- O bolo alimentar passa da boca para o esófago, a língua contrai e levanta, empurra o bolo alimentar para trás, o véu do paladar levanta e tapa a comunicação com as fossas nasais e a epiglote tapa a comunicação com o aparelho respiratório e o bolo almentar desce para o esófago

Esófago

Digestão física- no esófago, o bolo alimentar é empurrado através dos movimentos peristálticos, attavés das contrações dos músculos do esófago.

Estõmago 

Digestão física- os músculos das paredes do estômago fazendo ondas peristalticas(20 segundos), qe facilitam o contacto do bolo alimentar com o bolo.

Digestão química - o suco gástrico atua e é essencial pois mata algumas bactérias nocivas para o organismo e fornece o ph ideal para as enzimas atuarem.

No fim deste processo, o bolo alimentar tranforma-se em quimo.

Intestino Delgado

Digestão física - Movimentos peristálticos

Digestão química - Entram em cena as enzimas do suco pancrático e da bílis.

Intestino Grosso 

Digestão química - No intestino grosso dá-se a absorção da água e das vitaminas pelas bactérias, que vivem em simbiose connosco, elas produzem vitaminas e alimentão-se do que é tóxico, estas bactérias são cochecidas por floras instestinal.

As substâncias que não foram aproveitadas serão eliminadas através da defecação.

                                        Morfologia dos Orgãos

Boca:

Forma-É um orifício 

Localização-Na cabeça, parte anterior inferior central, limitado na parte anterior pelos lábios, limitado posteriormente pelo véu do paladar, limitado superiormente pela abóbada palatina e maxilar superior, limitado inferiormente pelo maxilar inferior.

Costituição-Lábios, véu do paladar, abóbada palatina,maxilar superior e inferior. 

Faringe:

Forma- Pequeno cilindro

Localização- Na cabeça, limitado superiormente pela boca e inferiormente pelo esófago.

Cosntituição- Por uma menbrana(epiglote)

Esófago   

Forma- Tubo com cerca de 20cm 

Localização- Na cavidade toráxica central, limitada anteriormente pela traqueia, posteriormente pela coluna e lateralmente pelos pulmões.

Constituição- Paredes musculadas

Estõmago

Forma- É um saco em forma de J

Localização- Localiza-se na cavidade abdominal, central, ligeiramente inclinado para a direita, limitado superiormente pelo esófafo e inferiormente pelo intestino delgado.

Constituição- Paredes musculadas revestidas por uma mucosa, nas paredes estão as glândulas gástricas que segregam o suco gástrico, no inicio do estômago existe o orifício cardio revestido pelo esfinctea cárdico e á saída existe o orifício pilórico revestido pelo esfinctea pilõro.

Intestino Delgado

Forma- Tubo com 7,5 metros, os primeiros 25 cm são retos e é conhecido por duodeno e os restantes 7,25cm são dobradiços e enrolados e chama-se jejuno-ílio.

Localização- Localizado na cavidade abdominal, limitado superiormente pelo estõmago e inferiormente pelo intestino grosso.

Constituição- A primeira camada é musculada, as paredes são revetidas pelas válvulas coniventes( aumenta a área de absorção da digestão). Por cima das válvulas coniventes são revestidas pelas vilosidades intestinais( absorção) entre estas, existem as glândulas intestinais.

Intestino Grosso

Forma- Tubo com 1,5 metros

Localização- Localiza-se na cavidade abdominal, envolve o intestino delgado, limitado superiormente pelo intestino delgado e inferiormente pelo recto.

Constituição- Válvula íleo-cecal, ceco, apendice, cólon ascendente, cólon transverso, cólon descendente, cólon sigmóide.

Recto

Forma-  Tubo com 10cm

Localização- Parte posterior da cavidade abdominal inferior, limitado superiormente pelo intestino grosso e inferiormente pelo anûs.

Constituição- Paredes musculadas

Anûs

Forma- É um orifício

Localização- Cavidade abdominal inferior posterior, limitado superiormente pelo recto e inferiormente pelo meio externo.

Constituição- Por dois esfincteas

     

Orgãos anexos - Fígado, pancrêas, dentes, língua e glândulas salivares

Glândulas salivares

Forma- Pequenos sacos

Localização- Boca

Constituição- Saliva

Dentes

Forma- Pequenos triângulos/rectângulos

Localização- Na boca

Constituição- Coroa, raiz, esmalte, alvéolo dentário, colo, polpa, dentina.

Fígado

Forma- Bico

Localização- Cavidade abdominal, parte superior, lado direito, limitado pelo estômago no lado esquerdo.

Constituição- Pela vesícula biliar( segrega a bíblis)

Pancrêas

Forma- Uma folha de 16cm 

Localização- Na cavidade abdominal, entre o duodeno, cólon tranverso e o estõmago.

Constituição- Pelas glândulas prancreáticas( segregam o suco pancreático)

Língua

Forma- Sola de sapato

Localização- Na boca

Constituição- Muito musculada

Principais processos do sistema digestivo :

Ingestão: Acto de colocar alimentos na boca.

Digetão: É o conjunto de processos físicos e quimicos que levam á simplificação de macromoléculoas em micromoléculas.

Absorção: Passagem de micromoléculas para o meio interno.

Defecação: É o acto de eliminar substancias tóxicas para o meio externo.

                                                             Roda dos Alimentos 

Leis alimentares: 

Lei da Quantidade: Devemos ingerir nutrientes na quantidade nessessária a suprir as nossas nesssisssades.

Lei da Qualidade: Devemos ingerir todos os nutrientes.

Lei da Adequação: Devemos ingerir todos os nutrientes na quantidade adequada á nossa atividade e á nossa saúde.

Lei da Harmonia: Devemos ingerir todos os nutrientes na proporção da roda dos alimentos.